Fabriqué par les abeilles à partir du nectar des fleurs. Il présente aussi différentes vertus pour la santé.

Pouvoir sucrant et peu de calories:
Le miel est composé d'une majorité de fructose et de glucose, mais aussi de maltose, de saccharose et d'autres polysaccarides en faibles proportions. D'ailleurs c'est la faible proportion entre ces différents sucres qui détermine la consistance du miel: S'il est riche en glucose, il se cristallise. Par contre, si le fructose l'emporte, il reste liquide. Le miel est également composé d'eau, entre 15% et 20% environ, de sels minéraux et d'oligoéléments, de lipides en faible quantité, de vitamines, B essentiellement, et de nombreux autres composés organiques complexes dont de nombreux enzymes.

Propriétés médicinales: 
Parmi les innombrables usages thérapeutiques du miel, l'une des principales reste ses propriétés antiseptiques et antibiotiques. Certaines caractéristiques du miel lui confèrent un pouvoir antibactérien important. Il a également énormément de propriétés cicatrisantes. Il est connu également pour ses pouvoirs antioxydants c'est pour cela qu'il est de plus en plus utiliser dans les produits de beautés.  Le miel est connu pour adoucir les maux de gorge.

Sources d'énergie:
Il existe une multitude de miels, ils ont évidemment des points communs, leurs glucides sont très facilement assimilables par les cellules de l'organismes qui peuvent en tirer le carburant nécessaire à leur fonctionnement.