MIEL

Avec environ 160 ruches en récolte, l'exploitation produit des miels de qualité (100% français). Nous transhumons toute la saison une partie du cheptel sur des sites monofloraux, ce qui nous permet de proposer des miels comme : (liste non-exhaustive en fonction des "partenariats mellifère")

ACACIA

RONCE

CHATAIGNIER

FLEURS

TOURNESOL

A la fin de chaque miellée, les hausses récoltées sont placées dans notre chambre chaude avec ventilation et déshumidificateurs, nous permettant ainsi d'amener le miel à un taux hygrométrique optimum. Taux contrôlé au réfractomètre avant l'extraction.

L'extraction du miel est effectuée par 1 extracteur 28 cadres et filtré 2 fois, ce qui permet d'avoir un miel débarrassé du maximum de résidus (cire) possible. Il est ensuite pompé et mis en seaux de 40kg.

Nous le commercialisons en seaux et en pots (500g).

Nous utilisons une étuve pour défiger le miel, ainsi qu'une ceinture silicone chauffante et les 2 ne dépassent jamais les 35° ceci afin de ne pas altérer ses qualités.

DERIVES

HYDROMEL:

alcool à base de miel, d'eau et de levures.

Notre hydromel est doux et sucré et est totalement sans sulfites.

VINAIGRE DE MIEL:

à base de miel et d'eau.

Vinaigre doux et peu acide il agrémente facilement les salades et les poissons.

PROPOLIS:

l'antiseptique des abeilles, efficace contre les maux de gorge, cicatrisant etc.

Disponible en teinture (propolise seule) ou en mélange (miel et propolis).

PAIN D'EPICES:

farine, oeufs, épices et... beaucoup de miel. Moelleux, parfumé... Parfait pour les en-cas et petit-déjeuners.